Link til kirkekalenderLink til menu

Artikler

Marie Ravns lille Bagebog

Marie Ravn var gift med Jakob Ravn, som var sognepræst ved Særslev Kirke 1920-1926. Deres barnebarn, Kirsten Ravn, har nu foræret os et familieklenodie: Marie Ravns lille Bagebog. Kirsten Ravn syntes, at bagebogen skulle tilbage til Særslev, hvor den blev flittigt brugt.



Marie var født 1867 i Sverige. Hun kom til København og var ung pige i huset hos en jødisk familie. Hun var forlovet med Jakob Ravn i flere år, indtil han blev færdig med studiet og fik sit første præsteembede. Så blev de gift.

I 1920 flyttede Marie og Jakob Ravn ind i Særslev Præstegård. Marie skrev opskrifter med fjerpen i sin lille bagebog, der har guldkant på siderne - og hun bagte til de mange, som kom i præstegården. Her er tre opskrifter fra Marie Ravns lille Bagebog:

Thekranse
4 Æg og knap ½ Pund Melis
røres sammen, derpaa
½ Pund Smør
saa røres og æltes saa meget Mel i
at de kan trilles i Kranse
- lidt Vanilie.



Pebernødder
2 Pund Mel
½ Pægl Fløde
2 Kvint Potaske opløses i lidt Vand
½ Kontorkop Rosenvand
¾ Pund Smør
1 Pund Melis
æltes godt sammen og lidt hakket Citronskal

Brune Kager
2 Pund Sirup
1 Pund Puddersukker
¾ Pund Smør
2 Lod Potaske
20 Øre syltet Pomerantskal
lidt Sukat
10 Øre Nelliker
2½ Pund Mel
Hakkede Mandler
Sirup og Smør gives et Opkog, naar det er kølet røres det andet i

Marie Ravns lille Bagebog er nu udstillet på Fyens Bageri Museum hos Erik Larsen, Vestergade 30 i Særslev. Erik Larsen fandt de gamle mål frem, som Marie Ravn brugte:



1 Pægl = 2,5 deciliter
1 Pund = 500 gram
1 Kvint = 5 gram
1 Lod = 15,6 gram

Tak til Kirsten Ravn for Den lille Bagebog og tak til Erik Larsen for bagerfaglig assistance.



God fornøjelse med at bage!
Gunvor Sandvad
Kirkekalender
Søndag 04. juni
Trinitatis søndag
Særslev:10.30
Ved Gunvor Sandvad
Ejlby:
Melby:
Se flere datoer

Arrangementer
Sommerudflugt
Torsdag 1. juni 2023
Læs mere
Se alle arrangementer

Andagter & prædikener
Prædiken i Melby Kirke, mandag 29. maj 2023
Prædiken i Melby Kirke, mandag 29. maj 2023 2. Pinsedag v. sognepræst Gunvor Sandvad Fra De....
Læs mere
Prædiken i Ejlby Kirke
og Særslev Kirke
søndag 28. maj 2023

Prædiken i Ejlby Kirke og Særslev Kirke, søndag 28. maj 2023 Pinsedag v. sognepræst Gunvor Sandv....
Læs mere
Nyt fra menighedsrådet og sognepræsten
Sammen er vi rigtig gode
Sammen er vi rigtig gode Derfor savner vi frivillige, som har tid og lyst til at hjælpe med lidt ....
Læs mere
Gudstjenester på Fredensbo
Gudstjenester på Fredensbo Det er altid vemodigt at skulle afslutte noget. I mange år har der vær....
Læs mere
Kommende møder:
09. juni 2023 kl. 19.00

Nyt fra graveren
Kirkegårdene
Som det ses på kirkegårdene, er der sket store forandringer de seneste par år - og arbejdet fortsætt....
Læs mere
Sognepræst: Gunvor Sandvad
Tlf.: 64 84 11 37 (fastnet)
Tlf.: 23 44 71 09 (mobil)
Mail: gsa@km.dk

Tilgængelighedserklæring